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介绍了病死肉、变质肉和注水肉的鉴别方法,以期为动物卫生监督管理人员做好监督工作及消费者如何购买安全肉食品提供参考。
病死肉、变质肉和注水肉的鉴别方法
【摘 要】
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介绍了病死肉、变质肉和注水肉的鉴别方法,以期为动物卫生监督管理人员做好监督工作及消费者如何购买安全肉食品提供参考。
【机 构】
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辽宁省阜新市动物疫病预防控制中心,辽宁省阜新市动物卫生监督所,辽宁省阜新市肉羊研发中心
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2010年10期
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