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据陕西省千阳县张家塬镇一位果农介绍，2012年11月份，在当地政府的支持下，他应用矮化中间砧苗，采用宽行密植方式，建了10亩苹果园，他们村共建园300亩。建园之后，政府号召群众充分利用行间空地合理套作豆类、瓜类、蔬菜等农作物，增加经济收入；但不提倡种植小麦、玉米等高秆作物，原因是担心这些作物影响苗木成活率和生长势。在政府的引导下，该果农和一些村民先后在邻近的宝鸡、凤翔、陇县等地考察市场，最终确定种植辣椒。2013年春，他的10亩果园全部套作辣椒，经过精心管理，收益很好，产量达12500千克，收入37500元，平均每亩收入3750元；村里其他果农也套作了辣椒，平均亩收入都在3000元以上。现将他们在果园内套作辣椒的高产高效模式总结如下：
一、宽行密植建苹果园
千阳县地处陕西西部，为陕西苹果“西进北扩”的重要承载地。近年来，全县依托区域优势，大力调整农业产业结构，倾力支持苹果发展。截至2012年年底，全县苹果种植面积达7.68万亩，其中矮砧苹果7.2万亩，占总面积的93.8%。矮砧果园采用宽行密植栽培，其中自根砧苗木株行距为1米×3.5米，中间砧苗木株行距为2米×4米。由于采用矮砧密植栽培技术，苹果树形培养成高纺锤形，最大冠径2米，这样果园行间就留出2～3米的空带，尤其是在前三年，树冠尚小，空带更大。充分利用这些空闲地合理套作辣椒，可为幼龄果园增加收益。
二、辣椒高产高效套作技术
以张家塬镇那位果农的10亩苹果园为例，采用的主要套作技术有：
1. 选好品种 根据土壤肥力、气候特点和当地市场需求，选用了抗旱、抗病、优质、丰产、果肉厚、耐运输、市场需求旺盛的陕早红、天骄F1、8819辣椒新品系、宝椒10号辣椒品种。
2. 适期育苗 采用小拱棚塑料薄膜覆盖育苗，苗床长10米、宽1.2米、土层厚10厘米。每个苗床施腐熟有机肥300～500千克、磷肥1千克、磷酸二铵0.5千克。下种前晒种2天，浸种12小时后催芽播种。于3月中旬将装好营养土的苗床先浇足水，待水下渗后，用行距6.6厘米的划行器在床内纵横划格，每穴点籽3粒，然后对畦面喷施50%甲基硫菌灵800倍液和45%辛硫磷2000倍液预防病虫害，再覆盖1层1厘米厚的营养土，插好支架，盖好农膜。
播种至出苗前白天床温保持28℃，夜间不低于20℃。出苗后进行通风排湿管理，子叶平展至定植前温度控制在白天20～25℃、夜间18℃。齐苗后选晴天无风上午进行第一次间苗，2片真叶期第二次间苗，4叶期定苗，每畦留苗4000株以上。间定苗1次，覆盖1次细粪土，与根系保持密接。定植前半个月，逐渐揭膜进行炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。
3. 及时移栽大田
①整地施肥。2012年冬，购买奶牛粪50吨，在园地行间分成小堆，表面用土压严，堆沤腐熟。2013年5月上旬，结合整地亩施腐熟牛粪10吨，再加施尿素10千克、三元复合肥20千克、硫酸钾10千克。
②起垄覆膜。每个果树行间起垄4行，用70厘米宽的地膜覆盖。
③垄上定植。当幼苗有10片叶时定植（5月15日），每垄栽2行，穴距20厘米，每穴栽2株，每亩约栽4000株，栽后浇水，覆土封口。
4. 加强田间管理
①合理浇水。辣椒定植后，轻浇缓苗水，浇后中耕两次。
②定时喷肥。缓苗后至成熟前，每隔7～10天喷1次0.4%磷酸二氢钾、0.6%尿素溶液，开花期再加入0.2%硼砂溶液，以保花保果。
③病虫害防治。本地辣椒常见病虫害有炭疽病、早疫病、晚疫病和烟青虫。选用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵800倍液，或64% 霜·锰锌（杀毒矾）600倍液，或青虫菌6号悬浮剂800倍液，或25%灭幼脲三号悬浮剂1000倍液，结合叶面喷肥每10天喷施1次，各种药剂交替使用，使病虫害得到了有效控制。
5. 适时采收 辣椒是连续结果多次采收的作物，在开花后约30天果实颜色由绿变红、有光泽时采收。该果农于5月15日定植，7月28日第一次采收，以后每间隔2周采收1次，共采收4次，最后一次在10月6日。每次都是雇佣劳力，集中1～2天采收完毕。在采收的当天或第二天销售，一车装3吨左右，销售到凤翔县、陇县收购点。每千克平均3元，最高卖到3.6元，共销售12.5吨，收入37500元。
三、幼龄园套作辣椒注意事项
1. 要留足营养带 行距为4米的果园，第一年套作营养带预留宽度为1米、第二年为2米、第三年为3米，以后便不能再套作。如果套作作物离果树太近，就会影响幼树的成活率和生长势。
2. 要选好对路品种 辣椒要丰产，选好对路品种是关键。2013年种植的8819辣椒新品系，供应当地鲜食，品质优，丰产性好，效益可观，但种植面积不太大，毕竟市场需求量有限。种植的陕早红、天骄F1、宝椒10号品种主要供加工辣椒酱使用，产量高，需求量也大，但这些品种色泽不受客商欢迎，来年选择此类辣椒品种时，要从品质、抗病虫害、丰产、市场销售等多方面考虑。
3. 要进行无公害生产 要注意生产投入品的来源和使用：有机肥须经过充分腐熟，化肥要选用正规厂家的合格产品，农药要选用高效、低毒、低残留及矿物源、生物源农药，保证整个生产过程无害化。
4. 要加强幼树管理 套作辣椒的苹果园不能放松管理，尤其是幼龄果园。对辣椒进行施肥、打药、灌溉等操作时，果树也应一同进行，当果树出现不同病虫害时要单独喷药防治，施肥、拉枝、整形修剪等其他管理均不能忽视，以提早培育规范树形。
5. 要做好辣椒采收 一是采摘时间宜在晴天上午9时以后，不宜在雨天或有露水时进行，以防感染病害，影响产量，降低品质。二是采摘时最好蹲下，两手配合，把果梗留在枝上、果实装在编织袋内。先把袋口外卷下去，然后把辣椒平放袋底，一层一层放平，辣椒基部靠外，尖端向内，这样不易折断，损坏较少。三是采摘后应剔除病椒、虫椒、损伤椒和不合格辣椒，在包装、运输过程中要轻拿轻放，防止损坏辣椒。
6. 要彻底清园保洁 辣椒采收后，要及时清除辣椒秆、废地膜和其他杂物，废地膜最好带出园外集中烧毁，辣椒秆粉碎还田或带出园外。然后进行行间深翻，株间浅锄，如此既消灭了害虫和病菌，又能保持果园清洁。
四、套作效益分析与建议
2013年，千阳县苹果幼园套作农作物种类不同，收益也不同：套作豆类每亩收入700元，套作马铃薯每亩收入2000元，套作西瓜每亩收入4000元，套作辣椒每亩收入3750元。相比之下，套作西瓜和辣椒收入较高，但西瓜种植区域较小（受水源条件限制）。张家塬镇位于渭北旱塬西部，90%果园无灌溉条件，加上西瓜管理费时费工，还不能重茬种植，在当地农贸市场自销数量也有限。而辣椒为批发销售，部分用作鲜食，多数进行深加工，市场广阔，需求空间大，栽培过程中也显著促进了苹果幼树的成活率和生长势，使新栽幼树成活率达到了95%，当年中干延长头达到1.2米，单株新梢总生长量达到400厘米左右，为早果、丰产和优质奠定了良好的基础。
在苹果幼龄园套作辣椒过程中，西北农林科技大学教授、宝鸡市农技中心专家多次进行指导，规范种植方法，生产的辣椒经过他们抽检，均为无公害农产品。当地政府对这种套作模式给予充分肯定，并总结成典型加以推广，千阳县已落实来年套作辣椒的果园面积1万多亩，在此，建议同类地区具有相似条件的果园大力推广此种套作模式。
（作者联系地址：薛永发 陕西省千阳县果业发展局 邮编：721100；薛莲翠 千阳县农技推广服务中心 邮编：721100）
一、宽行密植建苹果园
千阳县地处陕西西部，为陕西苹果“西进北扩”的重要承载地。近年来，全县依托区域优势，大力调整农业产业结构，倾力支持苹果发展。截至2012年年底，全县苹果种植面积达7.68万亩，其中矮砧苹果7.2万亩，占总面积的93.8%。矮砧果园采用宽行密植栽培，其中自根砧苗木株行距为1米×3.5米，中间砧苗木株行距为2米×4米。由于采用矮砧密植栽培技术，苹果树形培养成高纺锤形，最大冠径2米，这样果园行间就留出2～3米的空带，尤其是在前三年，树冠尚小，空带更大。充分利用这些空闲地合理套作辣椒，可为幼龄果园增加收益。
二、辣椒高产高效套作技术
以张家塬镇那位果农的10亩苹果园为例，采用的主要套作技术有：
1. 选好品种 根据土壤肥力、气候特点和当地市场需求，选用了抗旱、抗病、优质、丰产、果肉厚、耐运输、市场需求旺盛的陕早红、天骄F1、8819辣椒新品系、宝椒10号辣椒品种。
2. 适期育苗 采用小拱棚塑料薄膜覆盖育苗，苗床长10米、宽1.2米、土层厚10厘米。每个苗床施腐熟有机肥300～500千克、磷肥1千克、磷酸二铵0.5千克。下种前晒种2天，浸种12小时后催芽播种。于3月中旬将装好营养土的苗床先浇足水，待水下渗后，用行距6.6厘米的划行器在床内纵横划格，每穴点籽3粒，然后对畦面喷施50%甲基硫菌灵800倍液和45%辛硫磷2000倍液预防病虫害，再覆盖1层1厘米厚的营养土，插好支架，盖好农膜。
播种至出苗前白天床温保持28℃，夜间不低于20℃。出苗后进行通风排湿管理，子叶平展至定植前温度控制在白天20～25℃、夜间18℃。齐苗后选晴天无风上午进行第一次间苗，2片真叶期第二次间苗，4叶期定苗，每畦留苗4000株以上。间定苗1次，覆盖1次细粪土，与根系保持密接。定植前半个月，逐渐揭膜进行炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。
3. 及时移栽大田
①整地施肥。2012年冬，购买奶牛粪50吨，在园地行间分成小堆，表面用土压严，堆沤腐熟。2013年5月上旬，结合整地亩施腐熟牛粪10吨，再加施尿素10千克、三元复合肥20千克、硫酸钾10千克。
②起垄覆膜。每个果树行间起垄4行，用70厘米宽的地膜覆盖。
③垄上定植。当幼苗有10片叶时定植（5月15日），每垄栽2行，穴距20厘米，每穴栽2株，每亩约栽4000株，栽后浇水，覆土封口。
4. 加强田间管理
①合理浇水。辣椒定植后，轻浇缓苗水，浇后中耕两次。
②定时喷肥。缓苗后至成熟前，每隔7～10天喷1次0.4%磷酸二氢钾、0.6%尿素溶液，开花期再加入0.2%硼砂溶液，以保花保果。
③病虫害防治。本地辣椒常见病虫害有炭疽病、早疫病、晚疫病和烟青虫。选用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵800倍液，或64% 霜·锰锌（杀毒矾）600倍液，或青虫菌6号悬浮剂800倍液，或25%灭幼脲三号悬浮剂1000倍液，结合叶面喷肥每10天喷施1次，各种药剂交替使用，使病虫害得到了有效控制。
5. 适时采收 辣椒是连续结果多次采收的作物，在开花后约30天果实颜色由绿变红、有光泽时采收。该果农于5月15日定植，7月28日第一次采收，以后每间隔2周采收1次，共采收4次，最后一次在10月6日。每次都是雇佣劳力，集中1～2天采收完毕。在采收的当天或第二天销售，一车装3吨左右，销售到凤翔县、陇县收购点。每千克平均3元，最高卖到3.6元，共销售12.5吨，收入37500元。
三、幼龄园套作辣椒注意事项
1. 要留足营养带 行距为4米的果园，第一年套作营养带预留宽度为1米、第二年为2米、第三年为3米，以后便不能再套作。如果套作作物离果树太近，就会影响幼树的成活率和生长势。
2. 要选好对路品种 辣椒要丰产，选好对路品种是关键。2013年种植的8819辣椒新品系，供应当地鲜食，品质优，丰产性好，效益可观，但种植面积不太大，毕竟市场需求量有限。种植的陕早红、天骄F1、宝椒10号品种主要供加工辣椒酱使用，产量高，需求量也大，但这些品种色泽不受客商欢迎，来年选择此类辣椒品种时，要从品质、抗病虫害、丰产、市场销售等多方面考虑。
3. 要进行无公害生产 要注意生产投入品的来源和使用：有机肥须经过充分腐熟，化肥要选用正规厂家的合格产品，农药要选用高效、低毒、低残留及矿物源、生物源农药，保证整个生产过程无害化。
4. 要加强幼树管理 套作辣椒的苹果园不能放松管理，尤其是幼龄果园。对辣椒进行施肥、打药、灌溉等操作时，果树也应一同进行，当果树出现不同病虫害时要单独喷药防治，施肥、拉枝、整形修剪等其他管理均不能忽视，以提早培育规范树形。
5. 要做好辣椒采收 一是采摘时间宜在晴天上午9时以后，不宜在雨天或有露水时进行，以防感染病害，影响产量，降低品质。二是采摘时最好蹲下，两手配合，把果梗留在枝上、果实装在编织袋内。先把袋口外卷下去，然后把辣椒平放袋底，一层一层放平，辣椒基部靠外，尖端向内，这样不易折断，损坏较少。三是采摘后应剔除病椒、虫椒、损伤椒和不合格辣椒，在包装、运输过程中要轻拿轻放，防止损坏辣椒。
6. 要彻底清园保洁 辣椒采收后，要及时清除辣椒秆、废地膜和其他杂物，废地膜最好带出园外集中烧毁，辣椒秆粉碎还田或带出园外。然后进行行间深翻，株间浅锄，如此既消灭了害虫和病菌，又能保持果园清洁。
四、套作效益分析与建议
2013年，千阳县苹果幼园套作农作物种类不同，收益也不同：套作豆类每亩收入700元，套作马铃薯每亩收入2000元，套作西瓜每亩收入4000元，套作辣椒每亩收入3750元。相比之下，套作西瓜和辣椒收入较高，但西瓜种植区域较小（受水源条件限制）。张家塬镇位于渭北旱塬西部，90%果园无灌溉条件，加上西瓜管理费时费工，还不能重茬种植，在当地农贸市场自销数量也有限。而辣椒为批发销售，部分用作鲜食，多数进行深加工，市场广阔，需求空间大，栽培过程中也显著促进了苹果幼树的成活率和生长势，使新栽幼树成活率达到了95%，当年中干延长头达到1.2米，单株新梢总生长量达到400厘米左右，为早果、丰产和优质奠定了良好的基础。
在苹果幼龄园套作辣椒过程中，西北农林科技大学教授、宝鸡市农技中心专家多次进行指导，规范种植方法，生产的辣椒经过他们抽检，均为无公害农产品。当地政府对这种套作模式给予充分肯定，并总结成典型加以推广，千阳县已落实来年套作辣椒的果园面积1万多亩，在此，建议同类地区具有相似条件的果园大力推广此种套作模式。
（作者联系地址：薛永发 陕西省千阳县果业发展局 邮编：721100；薛莲翠 千阳县农技推广服务中心 邮编：721100）