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评估检验法在食醋感u评价中的应用
评估检验法在食醋感u评价中的应用
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bhfoot
【摘 要】
:
采用评估检验法对食醋感官质量进行了评定,结果表明:食醋样品253为一级品,样品163为二级品,样品238为三级品,3种食醋感官评定级别从高到低为253>163>238,适合于确定食醋级别的感官检
【作 者】
:
魏永义
郭嘉林
【机 构】
:
漯河医学高等专科学校,河南 漯河,462002
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2016年12期
【关键词】
:
评估检验法
感官评价
食醋
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采用评估检验法对食醋感官质量进行了评定,结果表明:食醋样品253为一级品,样品163为二级品,样品238为三级品,3种食醋感官评定级别从高到低为253>163>238,适合于确定食醋级别的感官检验。
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