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期刊论文
籽瓜中提取果胶的工艺研究
籽瓜中提取果胶的工艺研究
来源 :应用化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:5511
【摘 要】
:
采用萃取方法从籽瓜中提取果胶,通过温度、pH值、萃取时间、浸提比(籽瓜质量与水质量之比)4个工艺参数对果胶收率作正交实验,得到的较优的工艺操作条件为:温度为85℃,pH值2.5
【作 者】
:
杨成德
【机 构】
:
兰州石化职业技术学院石油化工系
【出 处】
:
应用化工
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
果胶
籽瓜
萃取
pectin
seedy melon
extracting
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采用萃取方法从籽瓜中提取果胶,通过温度、pH值、萃取时间、浸提比(籽瓜质量与水质量之比)4个工艺参数对果胶收率作正交实验,得到的较优的工艺操作条件为:温度为85℃,pH值2.5;萃取时间2 h,浸提比1:1,果胶产率14.1%.
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