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由工业单宁酸经乙酸乙酯溶剂萃取,制得食用单宁酸,其得率为85%,单宁酸干基含量超过94%.本实验对乙酸乙醇的萃取工艺进行了研究,比较了萃取温度、溶剂量、萃取时间三个因素对萃取率的影响,并采用正交设计法优化萃取条件,确定了最佳的萃取工艺.
食用单宁酸的制备研究
【摘 要】
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由工业单宁酸经乙酸乙酯溶剂萃取,制得食用单宁酸,其得率为85%,单宁酸干基含量超过94%.本实验对乙酸乙醇的萃取工艺进行了研究,比较了萃取温度、溶剂量、萃取时间三个因素对
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年4期
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