【摘 要】
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<正> 家禽产蛋是有季节性的,一年四季要使市场供应的禽蛋得到平衡,唯一的办法是把产蛋旺季所产的蛋贮藏起来。现介绍几种鲜蛋保存的具体方法如下。 1.油腊涂布保存法为了防止
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<正> 家禽产蛋是有季节性的,一年四季要使市场供应的禽蛋得到平衡,唯一的办法是把产蛋旺季所产的蛋贮藏起来。现介绍几种鲜蛋保存的具体方法如下。 1.油腊涂布保存法为了防止鲜蛋在贮藏中被污染和提高其品质,可以用封闭气孔的方法,以防止蛋中水份和二氧化碳的散失,同时也防止微生物的污染,使鲜蛋贮藏较长的时间而不腐败变
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