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定远县是养猪大县，养猪业发展在经历“九五”后3a的大起大落之后，进入了较为平稳的发展时期，生产总量不断提高，产量质量、经济效益稳中有增。基本进入了良性发展轨道。2004年、2005年生猪饲养量都在1．5×10^6～1．6×10^6头．养殖业总收入占农业总收入40％左右。随着养猪业规模化、产业化的发展，以及人们对猪肉质量的要求不断提高，肉质安全问题起来越重要。