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当前.雀巢餐饮部预测了2009年秋冬的餐饮流行趋势.指引了新的风向标。说到现今中国餐饮的潮流.肯定会提到“辣”.在中国的哪个地方辣味都是最诱人的——四川的麻辣、湘赣的糟辣、云贵的酸辣、西北的泼辣……但传统的辣菜味道虽浓郁.却鲜味不足.所以新的辣味味型应运而生.美极鲜味汁与辣味的结合成为菜肴的点睛之笔。