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国产天然熏液是一种天然的食品调味料，它不权是肉类食品的良好熏制剂，腹过传统烟熏法，而且还是一种广谱的抗菌剂、过氧化剂或氧自由基清除剂，对肉类和其他农副产品的加工、储藏以及保健食品的开发具有实用价值。
国产天然熏液的特点和应用
【摘 要】
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国产天然熏液是一种天然的食品调味料，它不权是肉类食品的良好熏制剂，腹过传统烟熏法，而且还是一种广谱的抗菌剂、过氧化剂或氧自由基清除剂，对肉类和其他农副产品的加工、储藏以
【机 构】
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南京经济学院食品科学院与工程系,连云港市粮油质量监测所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年2期
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