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以大豆和红枣为主要原料，经科学配方，以合理工艺研制成具有营养保健、消暑解渴、香气怡人特点的冰淇淋，符合冷饮食品天然、营养、保健的发展方向。
大豆红枣营养冰淇淋
【摘 要】
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以大豆和红枣为主要原料，经科学配方，以合理工艺研制成具有营养保健、消暑解渴、香气怡人特点的冰淇淋，符合冷饮食品天然、营养、保健的发展方向。
【机 构】
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石河子大学工学院食品科学系
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1999年2期
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