晚餐膳食干预与血脂关系的调查分析

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目的为了明确晚餐食物中油脂含量与血脂水平的关系。方法随机抽取80例健康体检中查出的高血脂病例进行晚餐干预,测定干预前后甘油三脂和总胆固醇水平。结果甘油三脂和总胆固醇平均水平干预后明显低于干预前(P〈0.01),甘油三脂平均降低了0.66 mmol/L,总胆固醇平均降低了1.35 mmol/L,且除5例甘油三脂仍高于正常外,其余均在正常范围内。结论晚餐的油脂摄入量对血脂水平有较大的影响,建议在健康体检中强调晚餐的食物种类和限制脂肪的摄入量。
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