【摘 要】
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随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，特别是对肉类的需求量也越来越大，各种动物及其产品陆续进入市场且市场流通也日益频繁，个别商户为牟取暴利，收售病死肉，坑害老百姓。因此，我
【机 构】
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许昌市区动物检疫站,许昌市魏都区畜牧局
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随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，特别是对肉类的需求量也越来越大，各种动物及其产品陆续进入市场且市场流通也日益频繁，个别商户为牟取暴利，收售病死肉，坑害老百姓。因此，我们检疫监督人员必须掌握病死动物肉的感官检查要点，必要时配合实验室检验，增强鉴别病死动物肉的能力，严厉打击不法商贩，坚决禁止病死动物肉上市销售，确保人民群众身体健康。以下介绍病死动物肉的感官检查要点，供同行参考。
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