论文部分内容阅读
苕粉炒腊肉。主料:腊肉150克、蒜苗30克、苕粉150克。辅料:花椒1克、干辣椒5克、姜蒜片5克。调料:味精2克、白糖2克、香油1克。制作步骤1.将腊肉煮制15-20分钟,改刀成片备用;2.苕粉加水后入平底锅煎至成熟,切成菱形块待用;3.起锅加入少许色拉油下入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香;4.加入腊肉炒至出油,下红苕粉、蒜苗翻炒;5.下味精、白糖、香油调味,出锅即成。