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本文报道从１０２０宗１１种进口冷冻肉品中检出沙门氏菌９２株，阳性检出率为９．０２％。作者就在检测中把好采样关，准确掌握增菌的温度及分离技术，多挑取可凝菌落作进一步鉴定，正确使用噬菌体裂解试验，以及Ｈ抗原的位相诱导等以提高沙门氏菌阳性检出率进行了论述。
提高进口冻肉沙门氏菌阳性检出率的探讨
【摘 要】
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本文报道从１０２０宗１１种进口冷冻肉品中检出沙门氏菌９２株，阳性检出率为９．０２％。作者就在检测中把好采样关，准确掌握增菌的温度及分离技术，多挑取可凝菌落作进一步鉴定，正确使用噬菌体裂解试验，以及
【机 构】
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国家进口食检中心广州510405
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1995年9期
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