【摘 要】
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本文以长沙职业技术学院酒店管理专业为例,从构建高职酒店管理专业的课程体系和改革两方面进行探讨。课程体系改革从酒店管理的基础课程、专业核心课程、专业拓展课程三方面
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本文以长沙职业技术学院酒店管理专业为例,从构建高职酒店管理专业的课程体系和改革两方面进行探讨。课程体系改革从酒店管理的基础课程、专业核心课程、专业拓展课程三方面展开,以餐饮服务与管理为例进行详细阐述。
This article takes hotel management major of Changsha Vocational and Technical College as an example, discusses from the construction of the course system and reform of hotel management major in higher vocational education. Curriculum reform from the basic hotel management courses, professional core courses, professional development courses in three areas, with catering services and management as an example to elaborate.
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