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通过半湿研磨法制备出堆积密度〉0．50g／mL的壳聚糖，其堆积密度提高60％～90％。此方法操作简单、无污染、成本低廉，同时处理后的壳聚糖不仅没有失去其碱性多糖的特点，而且溶解范围加宽、溶解速度加快、溶液黏度提高若干倍和味道香甜，是一种较理想的医药、食品添加剂。
高堆积密度壳聚糖的制备及其理化性质
【摘 要】
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通过半湿研磨法制备出堆积密度〉0．50g／mL的壳聚糖，其堆积密度提高60％～90％。此方法操作简单、无污染、成本低廉，同时处理后的壳聚糖不仅没有失去其碱性多糖的特点，而且溶解范围加宽、
【机 构】
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沧州师范专科学校化学系,中国海洋大学化学化工学院
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2007年6期
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