一、氮素在花生生育中的作用
　　氮素对花生的生长发育有重大影响，是花生体内许多重要有机化合物的组成成分。其直接参与蛋白质和核酸的合成，也是光合作用所必需的叶绿素。各种调控代谢过程中的酶和激素的构成元素。
　　花生蛋白质的含氮量为18.3%，氮素以硝酸态氮和铵态氮被花生吸收。氮能促进花生枝多叶茂，多开花，多结果以及荚果的充实饱满。荚果和叶里含氮量约占全株总量的50%以上，叶内约占30%。
　　二、花生需氮规律
　　氮素来源有土壤供给，肥料供氮和根瘤菌固氮。花生对氮素中化肥中的氮当季吸收利用率41.8%～50.4%，吸收利用率和施肥量呈极显著负相关，损失率与施氮量呈显著正相关。
　　在中等肥力，沙壤土，不施肥条件下，花生体内的氮素来源，根瘤菌供氮79%，其余为土壤供氮。在施纯氮37.5～225千克/公顷范围内，根瘤菌供氮17%～71%，肥料供氮6%～40%，土壤供氮22%～57%。
　　花生对氮素的吸收动态。不论早熟品种还是晚熟品种，均随生育期的进展和花生产量的增加而增多。早熟品种以花针期最多，晚熟品种以结荚期最多，幼苗期和饱果期较少。
　　幼苗期和开花下针期。氮的运转中心在叶部；结荚期氮的运转中心由叶部转向果针和幼果；饱果期氮的运转中心集中于荚果。花生植株体内的含氮量远比禾谷类作物高，每生产100千克荚果，需吸纯氮（N）5千克，比生产相同数量的禾谷类作物子粒高1.3～1.4倍。
　　三、缺氮症状
　　氮肥不足时，蛋白质、核酸、叶绿素的合成受阻，植株矮小，叶面黄瘦，分枝减少，光合强度低，产量低。缺氮时，下部叶面首先受害，老叶中的蛋白质分解，输送到生长旺盛的幼嫩部位去再利用。
　　若蛋白质合成减弱，花生植株体内的碳水化合物相对过剩，在一定条件下，这些过剩的化合物可转化为花青素，使老叶和茎基部出现红色。
　　四、科学施氮克服缺氮症状
　　花生一生中需消耗大量氮素，其主要来源是与根瘤菌共生固定空气中的氮素。花生出苗后一个月根瘤开始形成。在这一时期中，幼苗若将种子中的养分耗尽，就需从土壤中吸取养料。所以在苗期需适量施用氮肥，以促进幼苗生长，加速根瘤形成，为后期氮素供给打下基础。
　　花生生产上施用的氮肥主要有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵、氯化铵。在中低肥力土壤上，每667平方米施用5～10千克尿素做基肥，有较显著的增产效果。在花生生育的中后期，低肥力田块如有脱肥现象，中高田块因土壤积水根系吸收养分困难时，可叶面喷施含氮量高的叶面肥。
　　尿素不宜做种肥，因含氮量高且含有缩二脲，花生种子大，易接触尿素颗粒，使蛋白质变质，造成烂种、缺苗。
　　硫酸铵适合做花生基肥、种肥和追肥。在中低肥土壤每667平方米施15～25千克做基肥，较不施的对照可增产花生荚果10%～15%；每667平方米5～10千克做种肥，一般可增产10%以上；每667平方米施10～15千克做追肥，可增产10%左右。据全国各地汇总结果，平均每千克硫酸铵可增产花生荚果2～5千克。
　　硝酸铵肥效快，以追肥效果最好，每667平方米施10千克左右，不宜做基肥和种肥。