【摘 要】
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针对新疆传统摊晒杏干产品感官、卫生品质较低的普遍问题,利用新疆丰富的太阳能资源,研制出一种小型太阳能干燥（solar-drying,SD）装置,于2005～2008年连续4年在南疆三地州开展优
【机 构】
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新疆农业科学院科研管理处,新疆农业科学院粮食作物研究所,石河子大学食品学院
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技攻关重点项目（200831108）,新疆维吾尔自治区科技攻关重大专项（200731136-3）
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针对新疆传统摊晒杏干产品感官、卫生品质较低的普遍问题,利用新疆丰富的太阳能资源,研制出一种小型太阳能干燥（solar-drying,SD）装置,于2005～2008年连续4年在南疆三地州开展优质杏干的SD技术研究,通过装置热性能及产品质量的评比,提出一些简便实用的技术操作以指导实际生产。结果表明：该SD装置升温效果比较理想,温升与环境相比高出13℃,尤其下层温度可较纯温室提高8.3℃。无论天气晴阴,白天均能进行干燥,夜间防潮效果也较好。2008年SD杏干相对得率达5.19kg/m^2,是传统露天摊晒的2.
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