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1 水产价格运行情况
1.1 水产总体零售价半年同比上涨,月度同比陡升
1—6月水产总体零售均价21.66元/kg,同比上涨7.91%,比2019年同期大幅上涨13.96%,价格指数114.60。其中6月均价24.94元/kg,环比明显上涨5.74%,同比陡升26.49%,价格指数130.91,比2021年最高点时稳中略降1.66%,比年内最低点时陡升31.14%。
1.2 草鱼、花鲢、鲫鱼、白鲢鱼零售价同比涨
1.2.1 草鱼、花鲢、鲫鱼零售价半年同比大幅上涨,月度同比陡升
1—6月草鱼零售均价21.65元/kg,同比大幅上涨16.13%,比2019年同期陡升21.53%,价格指数121.68。其中6月零售均价26.71元/kg,环比明显上涨7.57%,同比陡升46.34%,价格指数149.28,比2021年最高点时明显低1.54%,比年内最低点时陡升50.68%。
1—6月花鲢零售均价24.27元/kg,同比大幅上涨13.73%,比2019年同期陡升21.10%,价格指数126.77。其中6月零售均价29.26元/kg,环比明显上涨7.41%,同比陡升39.46%,价格指数150.07,比2021年最高点时低1.18%,比年内最低点时陡升43.99%。
1—6月鲫鱼零售均价23.61元/kg,同比大幅上涨12.03%,比2019年同期明显上涨17.35%,价格指数115.15。其中6月零售均价26.92元/kg,环比上涨3.43%,同比陡升24.56%,价格指数129.68,比2021年最高点时小幅低0.66%,比年内最低点时陡升31.64%。
1.2.2 白鲢、鲤鱼零售价半年同比明显上涨,月度同比陡升
1—6月白鲢鱼零售均价12.99元/kg,同比明显上涨9.06%,比2019年同期陡升22.76%,价格指数122.43。其中6月零售均价14.68元/kg,环比明显上涨5.95%,同比陡升24.21%,价格指数137.34,比2021年最高点时低3.08%,比年内最低点时陡升26.20%。
1—6月鲤鱼零售均价21.41元/kg,同比明显上涨7.70%,比2019年同期大幅上涨13.40%,价格指数113.10。其中6月零售均价25.73元/kg,环比大幅上涨11.62%,同比陡升29.02%,价格指数136.93,比2021年最高點时低2.69%,比年内最低点时陡升37.76%。
1.3 泥鳅、钳鱼、鲶鱼零售价同比跌
1.3.1 泥鳅零售价半年同比大幅下跌,月度同比小幅下跌
1—6月泥鳅零售均价31.61元/kg,同比大幅下跌17.39%,比2019年同期下跌23.31%,价格指数69.71。其中6月零售均价33.08元/kg,环比持平,同比小幅下跌2.44%,价格指数77.04,比2021年最高点时小幅下跌2.88%,比年内最低点时大幅上涨10.43%。
1.3.2 钳鱼零售价半年同比明显下跌,月度同比上涨
1—6月钳鱼零售均价25.80元/kg,同比明显下跌5.96%,比2019年同期小幅下跌2.61%,价格指数97.46。其中6月零售均价27.11元/kg,环比上涨4.44%,同比上涨4.67%,价格指数102.68,比2021年最高点时下跌4.00%,比年内最低点时明显上涨9.84%。
1.3.3 鲶鱼零售价半年同比下跌,月度同比稳中略跌
1—6月鲶鱼零售均价26.87元/kg,同比下跌3.17%,比2019年同期小幅上涨2.69%,价格指数106.64。其中6月零售均价27.02元/kg,环比上浮0.38%、表现平稳,同比稳中略跌1.89%,价格指数107.03,比2021年最高点时小幅下跌2.85%,比年内最低点时上涨4.24%。
2 大宗水产价格异常波动原因分析
2.1 饲料成本陡升
据监测,1—6月重庆市玉米批发2.93元/kg,同比上涨24.86%,均价比2019年同期陡升27.59%,价格指数已达127.14,这造成饲料成本出现陡升。
2.2 养殖上市减少
受近年来“三网”拆除和环保治理影响,水产养殖面积和产量出现全国性持续降低,全国范围大宗淡水产品出现几个月的供不应求现象;加上2020年疫情和部分地区洪涝灾害影响,重庆市大宗淡水产存塘量较正常年份下降。
2.3 近年鱼价持续低迷
近年来大宗水产品价格一直在成本价左右徘徊,养殖户出于亏损边缘,甚至在2020年新冠疫情和生猪涨价的时候,水产价格仍处于较低位,养殖户积极性严重受挫,投产不足,扩面受限。
2.4 休渔禁补政策影响
为恢复渔业资源,全国范围内实行每年海洋定期休渔,内河湖泊禁渔限补,海产品上市市场销量有所减少,野生淡水产品减少,导致大宗淡水产品价格节节攀升。
3 水产市场后期运行走势预测
3.1 促进价格继续走高因素
1)饲料成本依旧高位运行;2)天气转热,水产运输成活率下降;3)柴油连续涨价,运输成本增加。
3.2 促进价格回落因素
1)下半年进入养殖水产生长旺季,上市量逐渐增多,部分新鱼开始上市,可缓解部分市场需求。2)再加上受猪肉价格大幅度下滑的影响,市民对水产品消费部分转向畜禽产品。3)猪肉收储政策将部分拉动猪肉价格回升,有利于水产价格高位运行。
综合以上因素,预计大宗淡水鱼价先升后稳,总体继续保持稳中略升的态势。
4 水产养殖建议
据气象部门预测,2021年秋季干旱和伏涝交替,干旱和伏涝都较往年严重。请养殖户及时收听收看天气预报,做好防洪储水,定期消毒、换水,同时使用光合细菌、硝化细菌、EM菌等调节水质。及时根据天气和水温变化调整投饵率。12—14时、黄昏至次日清晨期间开启增氧机。达到上市规格的水产品及时捕捞,减少灾害影响,确保养殖效益。
(责任编辑:敬廷桃)
1.1 水产总体零售价半年同比上涨,月度同比陡升
1—6月水产总体零售均价21.66元/kg,同比上涨7.91%,比2019年同期大幅上涨13.96%,价格指数114.60。其中6月均价24.94元/kg,环比明显上涨5.74%,同比陡升26.49%,价格指数130.91,比2021年最高点时稳中略降1.66%,比年内最低点时陡升31.14%。
1.2 草鱼、花鲢、鲫鱼、白鲢鱼零售价同比涨
1.2.1 草鱼、花鲢、鲫鱼零售价半年同比大幅上涨,月度同比陡升
1—6月草鱼零售均价21.65元/kg,同比大幅上涨16.13%,比2019年同期陡升21.53%,价格指数121.68。其中6月零售均价26.71元/kg,环比明显上涨7.57%,同比陡升46.34%,价格指数149.28,比2021年最高点时明显低1.54%,比年内最低点时陡升50.68%。
1—6月花鲢零售均价24.27元/kg,同比大幅上涨13.73%,比2019年同期陡升21.10%,价格指数126.77。其中6月零售均价29.26元/kg,环比明显上涨7.41%,同比陡升39.46%,价格指数150.07,比2021年最高点时低1.18%,比年内最低点时陡升43.99%。
1—6月鲫鱼零售均价23.61元/kg,同比大幅上涨12.03%,比2019年同期明显上涨17.35%,价格指数115.15。其中6月零售均价26.92元/kg,环比上涨3.43%,同比陡升24.56%,价格指数129.68,比2021年最高点时小幅低0.66%,比年内最低点时陡升31.64%。
1.2.2 白鲢、鲤鱼零售价半年同比明显上涨,月度同比陡升
1—6月白鲢鱼零售均价12.99元/kg,同比明显上涨9.06%,比2019年同期陡升22.76%,价格指数122.43。其中6月零售均价14.68元/kg,环比明显上涨5.95%,同比陡升24.21%,价格指数137.34,比2021年最高点时低3.08%,比年内最低点时陡升26.20%。
1—6月鲤鱼零售均价21.41元/kg,同比明显上涨7.70%,比2019年同期大幅上涨13.40%,价格指数113.10。其中6月零售均价25.73元/kg,环比大幅上涨11.62%,同比陡升29.02%,价格指数136.93,比2021年最高點时低2.69%,比年内最低点时陡升37.76%。
1.3 泥鳅、钳鱼、鲶鱼零售价同比跌
1.3.1 泥鳅零售价半年同比大幅下跌,月度同比小幅下跌
1—6月泥鳅零售均价31.61元/kg,同比大幅下跌17.39%,比2019年同期下跌23.31%,价格指数69.71。其中6月零售均价33.08元/kg,环比持平,同比小幅下跌2.44%,价格指数77.04,比2021年最高点时小幅下跌2.88%,比年内最低点时大幅上涨10.43%。
1.3.2 钳鱼零售价半年同比明显下跌,月度同比上涨
1—6月钳鱼零售均价25.80元/kg,同比明显下跌5.96%,比2019年同期小幅下跌2.61%,价格指数97.46。其中6月零售均价27.11元/kg,环比上涨4.44%,同比上涨4.67%,价格指数102.68,比2021年最高点时下跌4.00%,比年内最低点时明显上涨9.84%。
1.3.3 鲶鱼零售价半年同比下跌,月度同比稳中略跌
1—6月鲶鱼零售均价26.87元/kg,同比下跌3.17%,比2019年同期小幅上涨2.69%,价格指数106.64。其中6月零售均价27.02元/kg,环比上浮0.38%、表现平稳,同比稳中略跌1.89%,价格指数107.03,比2021年最高点时小幅下跌2.85%,比年内最低点时上涨4.24%。
2 大宗水产价格异常波动原因分析
2.1 饲料成本陡升
据监测,1—6月重庆市玉米批发2.93元/kg,同比上涨24.86%,均价比2019年同期陡升27.59%,价格指数已达127.14,这造成饲料成本出现陡升。
2.2 养殖上市减少
受近年来“三网”拆除和环保治理影响,水产养殖面积和产量出现全国性持续降低,全国范围大宗淡水产品出现几个月的供不应求现象;加上2020年疫情和部分地区洪涝灾害影响,重庆市大宗淡水产存塘量较正常年份下降。
2.3 近年鱼价持续低迷
近年来大宗水产品价格一直在成本价左右徘徊,养殖户出于亏损边缘,甚至在2020年新冠疫情和生猪涨价的时候,水产价格仍处于较低位,养殖户积极性严重受挫,投产不足,扩面受限。
2.4 休渔禁补政策影响
为恢复渔业资源,全国范围内实行每年海洋定期休渔,内河湖泊禁渔限补,海产品上市市场销量有所减少,野生淡水产品减少,导致大宗淡水产品价格节节攀升。
3 水产市场后期运行走势预测
3.1 促进价格继续走高因素
1)饲料成本依旧高位运行;2)天气转热,水产运输成活率下降;3)柴油连续涨价,运输成本增加。
3.2 促进价格回落因素
1)下半年进入养殖水产生长旺季,上市量逐渐增多,部分新鱼开始上市,可缓解部分市场需求。2)再加上受猪肉价格大幅度下滑的影响,市民对水产品消费部分转向畜禽产品。3)猪肉收储政策将部分拉动猪肉价格回升,有利于水产价格高位运行。
综合以上因素,预计大宗淡水鱼价先升后稳,总体继续保持稳中略升的态势。
4 水产养殖建议
据气象部门预测,2021年秋季干旱和伏涝交替,干旱和伏涝都较往年严重。请养殖户及时收听收看天气预报,做好防洪储水,定期消毒、换水,同时使用光合细菌、硝化细菌、EM菌等调节水质。及时根据天气和水温变化调整投饵率。12—14时、黄昏至次日清晨期间开启增氧机。达到上市规格的水产品及时捕捞,减少灾害影响,确保养殖效益。
(责任编辑:敬廷桃)