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通过正交设计的方法，研究出了平菇液饲料的最佳配方为：平菇液90．5％、蔗糖8％、柠檬酸0．3％，所制成的平菇液饲料有较好滋味、气味、颜色和营养。
平菇饮料的配方及工艺研究
【摘 要】
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通过正交设计的方法，研究出了平菇液饲料的最佳配方为：平菇液90．5％、蔗糖8％、柠檬酸0．3％，所制成的平菇液饲料有较好滋味、气味、颜色和营养。
【机 构】
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青海大学农牧学院
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2002年1期
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