【摘 要】
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建立了乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的气相色谱仪测定方法。样品经无水乙醇和氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容,采用氢火
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建立了乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的气相色谱仪测定方法。样品经无水乙醇和氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容,采用氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。在DB-5弹性石英毛细管柱程序升温分离胆固醇,流速为1mL/min;进样口温度:280℃;检测器温度:290℃;进样模式:分流模式,分流比1∶30;氢气流速:40mL/min;空气流速:400mL/min。每100g乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的添加量为1mg~40mg时,加标回收率为90.5%~94.5%
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