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以麦胚为主料，研究一种冲调型固体饮料。在配方中利用麦胚中的蛋白和奶粉中的蛋白有机结合．辅以麦胚中的膳食纤维和奶粉中的钙，形成全面补充营养的健康食品。该产品的开发，从发展的角度，充分利用有效资源，实现企业经济效益的最大化。
麦胚奶羹的开发
【摘 要】
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以麦胚为主料，研究一种冲调型固体饮料。在配方中利用麦胚中的蛋白和奶粉中的蛋白有机结合．辅以麦胚中的膳食纤维和奶粉中的钙，形成全面补充营养的健康食品。该产品的开发，从发展
【机 构】
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黑龙江省北大荒丰缘麦业有限责任公司研究所,黑龙江省北大荒丰缘麦业有限责任公司佳富分公司
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2009年2期
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