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实验表明:GAH对所测试的21种常见食品腐败菌均有抗菌作用,最小抑菌质量浓度对细菌为0.5 g/L,对霉菌为2 g/L,对酵母菌为1 g/L.此外,将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁保藏时显示了很好的防腐效果.
氨基葡萄糖盐酸盐的防腐抗菌作用
【摘 要】
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实验表明:GAH对所测试的21种常见食品腐败菌均有抗菌作用,最小抑菌质量浓度对细菌为0.5 g/L,对霉菌为2 g/L,对酵母菌为1 g/L.此外,将GAH作为防腐剂应用于马蹄原汁保藏时显示
【机 构】
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佛山科学技术学院理学院
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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2001年5期
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