【摘 要】
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我国烹饪技术博大精深,历史悠久,形成了自己独特的菜系,其中色是评判最为的标准,基于此,本文论述了在烹饪制作中色彩的重要性以及如何进行制作.
【机 构】
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广西商业技师学院 广西 桂林 541001
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我国烹饪技术博大精深,历史悠久,形成了自己独特的菜系,其中色是评判最为的标准,基于此,本文论述了在烹饪制作中色彩的重要性以及如何进行制作.
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