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作为国内外餐饮企业的重要组织形态，家族餐饮企业可谓由来已久。在我们身边：最常见的一幕是——早上刚吃完楼下夫妻开店的豆浆油条，中午就走进了另一家由夫妻档管理的餐厅。纵观中国家族餐饮企业，不管是夫妻二人白手起家，或是父母子女、兄弟姐妹共同创业，每个企业在发展壮大的过程中都被打上了家族色彩的烙印。
家与业 餐企宏图的两分法则
【摘 要】
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作为国内外餐饮企业的重要组织形态，家族餐饮企业可谓由来已久。在我们身边：最常见的一幕是——早上刚吃完楼下夫妻开店的豆浆油条，中午就走进了另一家由夫妻档管理的餐厅。纵观
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2012年11期
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