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食用油脂过量摄入可致机体脂类代谢紊乱,发生高度脂质过氧化反应[1～3],引起肝脏疾病[4,5],反映了内源性过氧化脂质(lipid peroxides, LPO)的影响.食用油不当存放,可自动氧化生成外源性LPO[6].本文于1999年3～5月连续动态观察了72只SD大鼠病理学及生物化学指标,研究内源性与外源性LPO在大鼠脂肪肝形成中所起的作用,并试图发现早期诊断脂肪肝方便、准确的生物化学指标.