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中华笋3号是河南安阳市蔬菜科学研究所从农家品种中选优育成的尖叶莴笋新品种。该品种生长势强，叶色深绿色，叶呈披针形、全缘，叶面稍皱，最大叶片长44cm，宽11cm，肉质茎长38cm，横径6cm，平均单笋重600g左右。笋茎皮色白绿，肉浅绿色，肉质密，口感脆嫩。抗茎裂，品质好，商品性优，高抗病毒病，耐寒，适应性强。在中原地区早春栽培病虫害少，每667^m2产量4000～5000kg。