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一、生物学特性 树莓也称托盘、覆盆子，是蔷薇科（Posa ceae）悬钩子属（Rubus L．）小灌木。多年生浆果，在分类中，按成熟后果实与花托是否分离。分为树莓和黑莓两类。树莓又分为红树莓、黄树莓、紫树莓和黑树莓。但以红树莓为主。树莓适应性强，易于管理．主要分布在北半球的温带和寒带。在一般土壤上都能生长良好。树莓果实甜芳香，有很高的营养价值，既是很好的鲜果食品也可加工成果汁、果酒、果干蜜饯等食品。