近几年鱼虾肉顶着“营养好”和“热量低”的招牌，越来越受“食肉一族”的青睐，甚至有些讲究人，吃肉只吃鱼虾，完全不沾猪牛羊肉。这样真的更健康吗？对此，著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授提醒大家：不同肉类的营养各有千秋，只吃鱼虾身体也会出问题。
　　只吃鱼虾更健康？
　　关于吃肉，确实有一种说法：四条腿不如三条腿，三条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿。毫无疑问，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼虾是没有腿的代表。
　　这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。鱼虾类脂肪含量低，且含有較多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以大家在吃肉顺序上可以优先考虑鱼虾类。
　　但吃肉优选鱼虾，并不是意味着只吃鱼虾。完全不吃红肉，只吃鱼虾或鸡鸭肉，很容易导致身体里的铁元素不足，因为猪肉、牛肉、羊肉等红肉恰是铁元素的优质来源。
　　铁在参与体内氧的运送、对维持正常的造血功能和免疫功能起着重要的作用，缺乏会导致面色苍白、疲劳乏力、头晕、心悸及缺铁性贫血。
　　所以什么肉吃多了都不合适，什么肉都不吃也不合适。正确的做法是：肉类摄入的量的顺序是没有腿的