目的了解养生鲜粥店的市场现状及市场前景,为投资者研究市场定位、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。方法采用网络问卷调查的方式,运行自行设计的问卷对受调查者进行调查,并予以适当激励机制。结果影响受调查者对养生鲜粥店的态度主要因素为受调查者对食疗的认可度,而与其工资等级、性别等因素无关。在养生功效方面,"调理脾胃""美容养颜""益寿养生"的功效最受调查者青睐,其中美容养颜的功效在男性与女性之间的受青睐度有明显的差异。而在影响养生鲜粥店的影响因素中,安全与味道是受调查者最关注的因素。此外,该调查还发现,价格方面,受调查者普遍认为20元以内是较为合理的价格,而受调查者通常选择早餐时间喝粥,其次则为胃口不佳或医嘱需要选择晚餐时间,选择午餐时间喝粥的比重最少。结论影响受调查者对养生鲜粥店的态度主要因素为受调查者对食疗的认可度,安全与味道是受调查者对养生粥最关注的因素。