【摘 要】
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类胡萝卜素在绿黄色蔬菜和海草类中含量较高,已知达600种以上。日本京都药科大学的小塚睦夫教授和京都府立医大的德田春邦等人从蔬菜和鱼肉等食品中提取出45种类胡萝卜素,调
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类胡萝卜素在绿黄色蔬菜和海草类中含量较高,已知达600种以上。日本京都药科大学的小塚睦夫教授和京都府立医大的德田春邦等人从蔬菜和鱼肉等食品中提取出45种类胡萝卜素,调查其是否有抑制癌症毒素的作用。结果表明,虽强弱有一定差异,但均有抑癌作用,尤其是胡萝卜、南瓜等类胡萝
Carotenoids are found in greenish yellow vegetables and seaweeds at a high level of 600 or more known. Professor Kouzuka Otsuka of Kyoto University of Pharmacy and Takata Takeda of Kyoto Prefectural University of Science and Technology extracted 45 kinds of carotenoids from vegetables and fish and other foods to investigate whether they have the effect of inhibiting cancer toxins. The results showed that, although there are some differences in strength, but they have anti-cancer effects, especially carrots, pumpkins and other types of carrots
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