基于网络学习空间的旅游礼仪课程改革与实践

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  [摘 要] 网络学习空间为老师和学生提供了一种新的教学平台,也为教育教学改革提供了可操作的场地。在这一平台上,重审了教与学的关系,优化了课程设计,创新了教学模式,进行了颇有成效的课程改革与实践。
  [关 键 词] 网络学习空间;旅游礼仪;课程改革;教育信息化
  [中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603(2016)22-0027-01
  2012年前教育信息化只是被当作教学的一种辅助手段,2012年后教育信息化成了教育变革的手段,是教育最出彩的一章,也是教育改革重要的里程碑。“以Coursera平台的在线课程发展为例,从2012年创建到2013年仅一年的时间,已有近90所大学加盟,450多门课程上线,平均每门课程注册超过3万人”。在信息技术的推动下,教育的理念、方式等都在发生深刻的改变,一个新的时代即教育信息化时代已经呈现在我们的面前。
  旅游礼仪是旅游类专业必修的课程,它对培养学生的职业素质和人文素养有重要作用。此类课程知识深度有限,但知识面广,实操性极强,传统授课方式很难达到好的教学效果。2013年底,我院的旅游礼仪作为“名师网络课堂”被湖南省首批高校信息化教学应用项目立项,经过三年的建设,该课程的改革已经初步完成,也获得了大量的经验和教训。
  一、重审教与学的关系,树立“教为学”的理念
  在互联网快速发展的今天,学生获取知识的渠道越来越多,汲取的各类知识越来越广,课堂上教授的有限知识越来越使学生得不到满足与满意。这也使得传统的高校文科类教学都面临困境。
  在我们的教学改革中,教的重点不再是课本知识的传授,而是利用互联网整合大量的资源为学生学习提供参考,为学生讨论提供方向,为学生质疑提供答案。学的核心不再是知识的掌握,而是让学生形成自主学习的能力,学生在课堂内外利用互联网真正实现个性化和多元化学习。我们认为,这样的教学才是真正意义上的改革,它让学生和教师可以随时随地接收、处理、利用大量有用信息为自己的需求服务,有效地促进师生共同成长。
  二、围绕网络学习空间优化课程设计
  网络学习空间对于教师来说最大的好处是可以整合、存储大量的教学资源,对于学生而言是可以随时随地根据自己的兴趣有选择性地进行学习。围绕网络学习空间我们进行了以下的课程设计:
  (一)教学内容海量增加:我们把课程设计成基础、应用、拓展三大版塊五个模块。其中基础部分是主线知识,应用部分是练习的重点,拓展部分是学生自由选择的学习内容。
  (二)讲学练结合:旅游礼仪是一门操作性、实践性较强的课程。依托网络学习空间平台,我们录制了相关课程教学视频,学生可以通过观看视频中的讲解进行相关部分的练习。
  (三)知识加情景的考试:利用网络学习空间平台,我们可以真正实现多元化的考核。一方面我们可以通过空间监管学生考勤,督促学生学习;另一方面我们用试题库随机生成考试内容,使考核更加全面、公平、合理。在课程结束时我们还以小组为单位进行情景模拟考试,让学生把所学的知识运用于实践。
  三、创新教学模式,实施双主体方阵教学
  “双主体方阵教学”中的 “双主体”是指在课堂上老师和学生都是主体,老师主动教,学生主动学。老师是课堂组织者、答疑者,学生在课堂上进行充分的讨论和分享。“双主体方阵教学”中的 “方阵”是指在课堂上我们改变了以往规矩的座次,学生按组组成不同的方阵就座。
  课堂上我们采用“8+15+22”的教学模式。每次课有一个中心方阵担任本次课堂的主持,在老师对本次课进行引导(不超过8分钟)后,由中心方阵成员组织学生对各单元的重点问题进行讨论(不超过15分钟),然后各组进行辩论或分享。最后老师进行点评,并于课后在网上对疑难问题、争议大的问题进行解答。
  四、知识学习生活化
  礼仪的学习是知易行难,我们通过各种方式督促学生把礼仪知识融入自己的生活,时时检查自己的行为举止。我们还指导学生针对自身的特点编制了一套学生礼仪健身操,组织院内、校区礼仪大赛,并把相关信息上传到网上进行分享。这些教学成果还运用到了张家界旅游行业的培训中,深受业内好评。
  项目实施三年取得了一些成果,但还有很多值得改进和完善的方面。我们觉得网络学习空间下一步至少有以下三个努力的方向:一是真正实现网络课堂的全程监控,包括学生的出勤、学习点击状况、学习时长等;二是实施网上的校企合作,把企业的优秀师资和资源引到网上,让学生通过网络就能了解旅游企业的礼仪服务规范,观看规范操作流程;三是设计课程APP,让学生通过APP中亲身感受到各类仿真的场景,解决各种模拟的问题,完成各种练习和考核,以游戏过关的形式,通过一个个学习单元,所有单元完成后在网上申请学分考试,考试合格获得学分。这样的话学生可以用手机完成所有教学任务。
  总之,信息化时代教育教学信息化势在必行。转变教育理念,积极寻求信息技术与教育教学深度融合之道,是当今教育教学改革的重点、难点和热点,也是每个老师不可回避的现实和不可逃避的责任。
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