【摘 要】
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研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件.探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物质量分数、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微
【基金项目】
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广东省自然科学基金资助项目 (0 0 0 695)
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研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件.探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物质量分数、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响.经过正交试验,确定了最佳工艺条件.实验结果表明,阿拉伯胶和麦芽糊精的最佳质量配比为1∶1,蒸馏单甘酯的用量为0.4g/dL, 固形物质量分数为40%,芯材与壁材的配比为1 mL∶10 g, 肉桂醛微胶囊化的最佳喷雾干燥条件为进风温度225 ℃,进料流量210mL/h,喷射压力0.18 MPa.实验还表明,肉桂醛微胶囊产品有一定的
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