【摘 要】
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作者测定了71种杭州市售食物,发现西瓜、苹果、南瓜、西红柿、苦瓜、黄豆、花鲢、茄子、鸡、草鱼、红豆、绿豆等富含可溶性硅,可作为获取微量元素硅的优选食物;而紫菜、冬菇(
【机 构】
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浙江医科大学预防医学系,浙江医科大学预防医学系,湖州市卫生防疫站,
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作者测定了71种杭州市售食物,发现西瓜、苹果、南瓜、西红柿、苦瓜、黄豆、花鲢、茄子、鸡、草鱼、红豆、绿豆等富含可溶性硅,可作为获取微量元素硅的优选食物;而紫菜、冬菇(干)、藕、冬笋、春笋、龙井茶、马铃薯、红茶、花菜、胡萝卜、银耳、黑木耳、西瓜子、南瓜子、姜、莴苣、花茶、茭白、草莓、莲子(干)等富含不溶性硅,应谨慎食用。
The authors measured 71 commercially available foods in Hangzhou and found that soluble silicon, such as watermelon, apple, pumpkin, tomato, bitter gourd, soybean, silver carp, eggplant, chicken, grass carp, red bean and mung bean, is the preferred food for trace elemental silicon ; And seaweed, mushrooms (dried), lotus root, winter bamboo shoots, bamboo shoots, Longjing tea, potatoes, black tea, cauliflower, carrot, white fungus, black fungus, watermelon seeds, pumpkin seeds, ginger, lettuce, ) Is rich in insoluble silicon, should be cautious consumption.
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