试验旨在研究饲粮粗纤维缺乏对57~84日龄扬州鹅生长性能、脏器指数和血清生化指标的影响,以研究粗纤维对鹅不可或缺的作用。选取20只56日龄体格健壮的扬州鹅公鹅,按照组间体重差异不显著(P>0.05)的原则分为试验组和对照组,每组10只。试验组饲喂粗纤维水平为0%的纯合日粮,对照组饲喂粗纤维水平为6%的基础饲粮,试验期28 d。结果表明:(1)饲粮粗纤维缺乏显著降低了84日龄扬州鹅体重(P<0.05),显著降低了57~84日龄扬州鹅的平均日增重(P<0.05),显著提高了57~84日龄扬州鹅的料重比(P<0.05);(2)饲粮粗纤维缺乏显著降低了57~84日龄扬州鹅血清淀粉酶活性(P<0.05),而对其他血清生化指标没有显著影响(P>0.05);(3)饲粮粗纤维缺乏显著降低了84日龄扬州鹅的肌胃指数(P<0.05),而对心脏指数、肝脏指数、脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数和腺胃指数均没有显著影响(P>0.05);(4)饲粮粗纤维缺乏会导致57~84日龄扬州鹅持续排稀便。综上所述,饲粮粗纤维缺乏通过抑制肌胃生长,降低血清淀粉酶活性,导致鹅的生长性能降低,鹅饲粮中需要添加适量水平的粗纤维才能保证正常的生长发育。