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期刊论文
八卦玉书冬瓜
八卦玉书冬瓜
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shenqian1015
【摘 要】
:
<正> 主料:选择肉质较厚的冬瓜中段一截(约 2000克).配料:净烧鸭肉50克,水发干贝20克,水发香菇15克,火腿肉20克,鸭肫20克,笋尖15克,水发海参20克,葱姜末10克;榨菜末6克,水发
【作 者】
:
李全红
【机 构】
:
南京双洋大酒店高级烹调师
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
1994年10期
【关键词】
:
冬瓜
菜肴
八卦玉书冬瓜
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<正> 主料:选择肉质较厚的冬瓜中段一截(约 2000克).配料:净烧鸭肉50克,水发干贝20克,水发香菇15克,火腿肉20克,鸭肫20克,笋尖15克,水发海参20克,葱姜末10克;榨菜末6克,水发开洋末6克,熟瘦火
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