【摘 要】
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试验以嗜酸乳杆菌（Lactobacilltus acidlophilus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混菌发酵肉鹅青贮饲料为研究对象，以嗜酸乳杆菌活菌数为指标，应用响应面法（RSM）对其工艺进行优化。试验采用Design Expert 13.0.1.0软件中的Box-Behnken响应面优化设计试验方案，共配制2
【基金项目】
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广西高校中青年教师科研基础能力提升项目[2021KY1343]； 广西工商职业技术学院2022年院级项目[XY2022ZXYB13]；
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试验以嗜酸乳杆菌（Lactobacilltus acidlophilus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混菌发酵肉鹅青贮饲料为研究对象，以嗜酸乳杆菌活菌数为指标，应用响应面法（RSM）对其工艺进行优化。试验采用Design Expert 13.0.1.0软件中的Box-Behnken响应面优化设计试验方案，共配制29组组方进行试验。通过测定嗜酸乳杆菌的活菌数变化，利用二次响应曲面回归方法建立数学模型，分析各因素对活菌数变化的影响。试验结果表明：当稻壳为148.663 g、酒糟为88.657 g、玉米粉为28.448 g、象草为280.182 g时，在特定的温度条件下（36±1）℃和指定的接种量（4%），经过混合发酵72 h以上，嗜酸乳杆菌活菌数可达44.92×10~7CFU/g。
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