【摘 要】
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为了研究花青素对镉损伤小鼠大脑的保护作用，通过腹腔注射2mg／（kg·d）氯化镉和胃饲不同剂量的花青素构建小鼠大脑损伤及保护模型，测定其大脑丙二醛（MDA）和蛋白羰基化物（PCO）含量，以
【机 构】
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教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室/陕西科技大学化学与化工学院,陕西科技大学生命与工程学院,西安科技大学化学与化工学院
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为了研究花青素对镉损伤小鼠大脑的保护作用，通过腹腔注射2mg／（kg·d）氯化镉和胃饲不同剂量的花青素构建小鼠大脑损伤及保护模型，测定其大脑丙二醛（MDA）和蛋白羰基化物（PCO）含量，以及过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。结果表明，镉毒性作用能够引起损伤组小鼠大脑MDA和PCO含量显著增加（P〈O．05）、SOD和CAT的活性极显著下降（P〈0．01），而花青素呈剂量依赖抑制MDA和PCO含量增加的趋势，缓解SOD和CAT活性的下降。说明花青素具有较强的抗氧化作用，可能与其
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