【摘要】稻米是人类世界最主要的食物之一。过去，稻米的种子跟随先人的足迹，有时会翻山越岭，有时会飘零四散，最终，它们将携带着亚洲独特的宗教、文化和艺术传播到世界各个角落，与当地的社会形态结合在一起，形成独特的文化景观。今天，稻米不仅仅成为了人类的主食，更是参与了不同社会的风俗活动，塑造了一个民族的文化、信仰和性格。本文通过查阅文献与阅读书籍的方式，介绍了三个不同的地区如何将稻作文化与自身原有的文化相融合，并最终演变成自己独特的民俗活动。通过探求它们之间存在的共性，透过一粒大米看到平凡食物背后所暗含的未知的人类故事。
　　【关键词】稻作文化；水稻；民俗活动
　　【中图分类号】C95 【文献标识码】A
　　水稻，这种在浙江余姚河姆渡村畔被发现的栽培作物，自发现之际便向世界宣告：中国南方不仅是这个国家的稻谷之源，更是世界稻谷重要的发祥地之一。据资料记载：“在中国，小麦和大麦是约公元前1300年前后从中东引进的。不过最新的研究表明，早在那时之前中国人就已经驯化了当地生长的植物，并已经有了3000年的栽培史。”在中国人所栽培出的植物当中，就包括了南方地区的水稻。
　　一、运送文明的水稻
　　经过千年的流传与推广，这种生命力顽强的谷物几乎养活了世界上近一半的人口。数千年前，当中国北方偶然遇到西边的小麦时，东西方两大文明开始汇合于这片广袤的亚洲大陆上，它们彼此碰撞、融合。随着时间的推移，农业发展广为流传，水稻一经产生便携带着当地的文化因子飘散到世界各地，与所到之处的社会形态相交融，成就另一种伟大的文明。总之，人类的文明已然超越了地域的限制，开始探索无尽的远方。这不禁引发人们深思：水稻是如何由过去的模样演化为现在的模样，又是如何在演变的过程中保持某些层面上的一致性的？从文化学的角度来讲，稻作文化应该包括由于水稻生产而产生的社会活动的一切方面，而在这里笔者想重点介绍水稻生产对于民间的生活方式和生产过程中的一些习俗的影响。对此，特选择了三个比较有代表性的地区，以此来阐明稻作文化对于该地典型的民风民俗的影响，以及它们如何保持某些在某种文化层面上的一致性。
　　二、典型的地区代表
　　（一）日本“国技”：相扑运动
　　宁静与优雅仅仅只是大海的一个面相，实际上它暗含着惊涛骇浪。稻米被种植之后，逐渐离开了亚洲大陆，漂洋过海，与那里的人民成就了一番令人叹为观止的文明事迹。被称为“海洋大国”的日本，海域面积是领土的十二倍，位居世界第六位，并拥有世界上四大渔场之一的北海道渔场。拥有如此广阔的海域范围和丰富的海底资源的日本一向被人们普遍认为应该对海洋资源更感兴趣，实则不然，他们似乎对水稻更加有兴趣。
　　“在日本，稻作文化的起源最早可以追溯到绳纹时代中晚期。考古学家在数千处弥生文化遗址中出土的粗陶土上发现了大量稻谷的压痕和已经碳化了的稻谷颗粒，于是推断在当时的日本，水稻农业已经存在了。”在此后的时间里，稻作文化在日本一直处于统领人们思想主旋律的地位，并且渗透到了他们社会生活的方方面面。相扑是日本的一项古老竞技运动，它和稻米有着许多鲜为人知的密切关系。在日本，相扑起源之一的说法便是稻作文化的产物，这种仪式需要的场地通常是泥土铺成的，相扑选手在进行比赛的时候会踩踏泥土，以此来表达对土地的恩情，泥土之外会有一圈稻草绳将此围住，比赛进行时谁先出圈谁就是输家，这种活动暗示着离开稻作世界的人将会被看作是一个失败者。最顶级的相扑选手被称为“横纲”，他将有资格在腰间佩戴一种沉重的腰饰，这种腰饰代表着悬挂在神社入口的稻草注连绳，寓意着人们一旦跨越了草绳便可进入神界，由此与世俗分隔开来。就连相扑裁判手上的扇子上也落有“天下太平，五谷丰登“的字样，以此来祈求来年风调雨顺、食物丰收。
　　（二）云南佤族：斗牛比赛
　　据《史记》记载，在某些特定的日子里，西南地区的某些十岁的孩子被要求从稻田的一端滚到另一端，以作为他们的成人礼。虽然这种现象已经不复存在了，但是勤劳勇敢的人们总是能够想出另外一种方式去表达对土地的热爱之情。众所周知，图腾崇拜自古有之，这是一种原始的古老宗教形式，在我国的一些少数民族群体中，图腾信仰的现象还普遍存在着。居住在云南省沧源县的佤族人民以牛为图腾，牛在阿瓦人心目中象征着高贵与圣洁，“每逢传统的‘竹宰’（汉语中秋节 ）和‘节卧’（汉语春节），寨与寨之间都要进行斗牛比赛，看谁养的牛最强壮、最勇猛。”他们相信，牛的勇气就代表着人的勇气，拥有一头强壮勇猛的牛，就预示着牛主人也是一名勇敢坚韧的男子汉。然而令人没有想到的是，佤族人在斗牛过程中所选取的牛竟然是来自于瑞士阿尔卑斯山脉的西门塔尔牛，这种牛肌肉丰满、四肢结实，在斗牛的过程中能够显示出比较强的竞争力。这就说明了农业技术在全球的传播过程中从未间断，稻作文化从田间传播到舞台，最终在全球都形成了有趣的能够彰显该文化的仪式现象，尽管各地农业技术的发展程度不同，但都是对古代踏耕农田方式的一种模仿。在经济发达的浙江地区，人们将人与牛之间的竞赛作为一种民间表演供游客欣赏，足见远古遗留的一种原始生命的爆发力量。
　　（三）红河南岸：活动儀式
　　在滇南红河南岸的红河哈尼族彝族自治州元阳县里，稻米所扮演的角色并不仅仅只是一种简单的饮食或经济行为，它更是一种对宇宙的信仰、一种社会交换的普遍模式。从一粒米中我们往往可以窥见整个民族对自身的身份认知及其世界观与价值观。
　　在栽培水稻的过程中，当地的哈尼人认为他们不仅付出了汗水，还会将灵魂融入到稻米之中，称为“稻魂”，这种稻魂不仅需要上天的照料，还需要其家庭祖先的庇护。根据文献记载：“哈尼人认为，稻米和人类一样也有灵魂并且也会经历盛衰，特别是需要避免鬼魂的攻击。”该民族有一个特殊的节日专门用来祈求祖先保护地里的庄稼，这个节日叫做尝新节，也被称为“新米节”，大概在农历八月十五以前举办，具体时间根据各家收割稻谷的时间来定。当秋季来临时，稻谷逐渐变黄，新的稻谷一经被打出来舂成大米后，“哈尼族各村寨便会由长者或是摩批择定吉日吃新米——也就是过尝新节，想通过尝新来祭祖，祈求祖先保佑粮食能够顺利收获。”除此以外，哈尼族在很早以前就开始以农耕为主，农业是他们赖以生存的基础。但由于宗教信仰的原因，哈尼族长期居住在山腰上，与外界联系甚少，生产力水平较低，所以，他们将宇宙间不可抗拒的力量归结为是由超自然的神力所主宰，人们在从事农业时所得到的丰欠也与神力有着密切的关系。因此在哈尼人中，农业祭祀就变得尤为重要且十分频繁，这些节日均体现出哈尼人对丰衣足食生活的美好向往之情。
　　从上述内容可以看出，稻米本身并不具有意义，但是在各种仪式上却被赋予了意义。稻米在不同的场合汲取了不同的力量，这种力量有着神化的色彩，因此，它所代表的就不仅仅只是一种世俗之物。一方面，人们通过某种仪式去获得祖先对稻魂的保佑，以此安心享用新米；另一方面，通过对宇宙的祭祀活动这种人与自然的交接仪式，我们可以看出哈尼族对神灵的敬畏与尊崇之情。这种交换的模式体现了一种人、神、自然的共生性，也展示了哈尼族人民在播种水稻时的伟大信仰与智慧。
　　三、反思与小结
　　农耕社会的稻作风俗，虽然在不同的国家以不同的形式呈现出来，但都透漏着一种相似的面貌。历史的某一天，我们的先民们突然发现经过牲畜踩踏过的农田更有利于农作物的生长，于是开始有目的地放任牲畜在田间奔跑。无论是我国西南地区的“滚田”成人礼还是越过海洋最终演变成日本“国技”的相扑运动，尽管各地的农业技术都随着时间的推移而提高了，但他们的核心价值从未改变，都是对古代踏耕习俗的一种模仿与演变。而红河南岸哈尼人民对祖先与神灵的祭祀仪式，更是对古人崇拜祖先和神灵的一种延续，寓意着哈尼人祈求用上天的庇护来换得水土平安、年年有余。我们的祖先，在过去的数千年里携带着稻米的种子奔走于异地他乡，将稻米的种子撒在他国的土地上，融合在这纷繁多姿的世界文化之中。拥有稻田的故乡才是我们心中美丽的世界，拥有稻米的土地才是我们眼中熟悉的故乡。
　　参考文献：
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　　作者简介：倪佳欣（1997-），女，汉族，宁夏银川，2019级硕士，研究方向：民族文化和社会发展研究。