凡是在包装上写着“低脂”、“高纤维”、“多谷物”、“天然”等字样的食品，你在扔进购物车之前最好先认真看看配料表。因为许多食品其实只是打着“健康”的幌子，而由充满想象力的营销手法包装出来的。
　　低脂花生酱
　　坚果里的油脂，其实是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，防止冠心病和动脉硬化。花生油中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它是一种有效的抗衰老物质，也是天然的肿瘤疾病化学预防剂。同时还能减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。因此，给花生酱减脂纯属多余，反而把它本身的好处给去掉了。美国公益科学中心的营养学主任伯尼·赖伯曼说：“低脂花生酱跟全脂花生酱所含的热量差不多，而糖分却比后者还要高。”
　　能量条或营养棒
　　这听起来是一种很理想的代餐食品：只要嚼两根，你就不用吃饭了，还能保持营养均衡，精力充沛，甚至减轻体质量。实际上，这些食品都是热量炮弹，它们只是添加了一些维生素、蛋白质和纤维质的糖棒。你只要看一下它们的成分标签，就会发现排在前一二位（比重最大）的总是“糖”。如果你要参加户外远足，需要一些既补充能量又不易坏的零食，坚果和水果干是最好的选择。
　　多谷物的食品
　　多种子面包、纤维饼干、多谷物早餐脆片等，是最让人疑惑的食物。每当我们看到“多谷物”、“纤维”这些字样，就会觉得，它们应该跟“全麦食品”一样，是很健康的吧？事实并非如此。谷物种类“多”，并不代表它们不“精”，而只有常吃“粗制谷物”（比如全麦食品）的人，才能降低心脏病、糖尿病和癌症的患病概率。如果你在包装上看到“营养强化面粉”字样，那么对不起，它仍旧是一种“精面粉”。撒了些麦麸皮的面包、加了纤维片或多谷粉的麦片饮料不过是披着“健康”外衣的精制食品而已。
　　运动饮料
　　美国哈佛公共健康学院的流行病与营养家沃特·威勒的建议：维生素或矿物质饮料是否对健康有益，得看你缺不缺它。对于许多人来说，喝下健康饮料反而会导致维生素和矿物质吸收不均衡，或是过量摄入。《美国爱荷华州女性健康报告》指出，几种常见的维生素和矿物质补充剂甚至与死亡率的升高有关。如果想补充维生素和矿物质的摄入，首选水果、蔬菜、坚果和全谷类食品。
　　非油炸薯片
　　“非油炸”、“烘烤而成”、“低脂”……这些让人信服的字眼经常和零食结合在一起，但是比较一下它们的成分标签你会发现，精面粉、淀粉等仍然是主要成分，油脂的含量也没有减少太多，而添加剂更是一写一长串。也就是说，尽管换了一种做法，但薯片就是薯片，仍然是高热量，缺乏营养，也有添加剂。
　　其实，冻干水果片是个不错的新发明，它们一般是通过真空速冻的处理法进行干燥的，不需要进行油炸或烘焙，也没有添加多余的糖分。全谷物脆片和墨西哥玉米片比非油炸薯片要好，前两者的油脂含量并不高，而且富含纤维。