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目的 揭示1990-1997年间上海市集体性食物中毒的现状、变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法 流行病学、卫生统计学。结果 1990～1997年间上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，多数集体性食物中毒仍是细菌性食物中毒．但有机磷农药污染蔬菜造成的化学性食物中毒有所上升。结论 为预防集体性食物中毒的发生，应重点加强熟食卤味的卫生管理．禁止在蔬菜上使用剧毒有机磷农药。