【摘 要】
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在浙江与福建交界的仙霞山脉南端高山上，种有一种稻谷，当地农民叫山精。据说这种山精是祖宗传下来的，种植历史悠久。种在高山上，不施肥。不浇水、不治虫防病，是山区农民自种自用的
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在浙江与福建交界的仙霞山脉南端高山上，种有一种稻谷，当地农民叫山精。据说这种山精是祖宗传下来的，种植历史悠久。种在高山上，不施肥。不浇水、不治虫防病，是山区农民自种自用的天生自然作物。目前以深山区的定村乡种植面积最多，约1600亩左右。根据中国水稻研究所谷物化学分析室化验结果：米质符合优质米一级标准：属糯性，糙米率8065％～82.03％，糊化温度（碱值）7，胶稠度（mm）100，直链淀粉116％，蛋白质8．7％～11．51％。山稻米是山区农民逢年过节做果、酿酒、打麻糖及产妇食用的优质米。氨基酸种类多，含
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