【摘 要】
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一、巧切蛋类:将刀在开水中汤热,然后切煮熟的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,蛋不会碎。二、巧切黏食品:切黏食品,往往黏在刀上不太好切,而且成品很难看。如用刀先切几片萝卜,再切黏性食
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一、巧切蛋类:将刀在开水中汤热,然后切煮熟的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,蛋不会碎。二、巧切黏食品:切黏食品,往往黏在刀上不太好切,而且成品很难看。如用刀先切几片萝卜,再切黏性食品就不会黏刀了。三、巧切鱼肉:
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