论文部分内容阅读
（曹县郑庄办事处农业综合服务中心 山东曹县 274400）
摘要：大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮藏运输。作为人们饮食中的调味品，它具有杀菌，防癌等功效，目前世界上一些国家和地区形成了“大蒜热”，对于需求量与日俱增。在生产中，要从以下几方面抓好种植管理。
关键词：大蒜栽培；管理；播种
1深耕细作，施足基肥
大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤。栽种前深翻土地25cm以上，结合翻地，667m2施土杂肥4000kg或腐熟的猪粪、鸡粪2500kg，复合肥80～100kg，并配施一些微量元素如钙、镁、硫肥等，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。精细整地，没有明暗坷垃，精耕耙平。
2精细播种、培育壮苗
2.1精选种瓣
因地制宜选择品质好、熟性适合、符合目标市场需求的品种，播种前应进行严格选种，剔除种衣不完整、霉烂、虫蛀、刀伤的蒜瓣，按大小分为3级，选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣做种，并按蒜瓣大小分级栽种，不要混栽。分级标准：500g/100瓣的为一级，400g/100瓣的为二级，300g/100瓣的为三级。
2.2适时播种
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片葉，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，引起二次生长，影响大蒜品质。播种过晚，则蒜苗小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以，大蒜必须严格掌握播种期，鲁西南地区以10月上旬播种为宜。
2.3合理密植
应按品种的特点做到适当密植，采用沟播法栽种，按行距开沟，然后将种瓣按株距栽入土中，保持直立，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以使蒜苗展开的叶片与行向垂直。栽种后覆土2～3cm厚，浇透水，之后喷施施田补或蒜清2号等除草剂防草，最后覆盖地膜，并将薄膜四周用土封严。一般667m2栽杂交蒜2.5～2.7万株，栽川蒜4万株左右为好。切勿过稠或过稀，以免影响大蒜产量和品质。
2.4适当浅栽
民谚云“深葱浅蒜”，大蒜适宜浅栽，覆土厚度3cm为宜。
2.5覆盖地膜
大蒜地膜覆盖增产效果明显，与陆地栽培相比，覆盖地膜能改善大蒜生长的微环境条件，提高地温，保持土壤湿度，促进大蒜的生长发育，从而达到早产、高产的目的。研究表明：大蒜地膜栽培，抽薹时间可提前6～7天，成熟期提前6～7天，增产蒜薹50%，增产蒜头40%。一般先播种后盖膜。
3大蒜的春季管理
3.1清除杂草，净化修复地膜
膜下杂草不但争夺大蒜营养，而且能拱破地膜影响大蒜生长，且对浇水造成一定妨碍，应及早人工去除。方法是：用钩刀在膜下将草根钩断，杂草不必带出，以免增大地膜破损。对地膜上杂物要及早清除；对破坏的地膜要及时修复，以利地温回升，促进大蒜快速返青。
3.2及时喷施叶面肥
3月份应及时喷施叶面肥，补充大蒜营养，促进植株生长。可选用旱地龙800倍喷液或亿安神力500倍液进行叶面喷施，5～7天喷1次，连喷3～4次。对苗情弱，冻害重的地块可选用植物动力2003或碧护或海精灵或赤霉素溶液进行喷施。
3.3合理施用肥水
近年来大蒜重茬病较重，应及时浇好“起身水”，且浇水量宜小，少施氮肥，多施可溶性有机肥。一般地块可视苗情墒情和天气情况，合理确定浇水时间和浇水量和施肥量。4月5日至10日，地温稳定在15℃以上时，浇第1次水，即“起身水”，并随水冲施“起身肥”。此时地温尚低，要浇小水，一般667m2冲施尿素 6kg、氧化钾4kg，或可溶性海藻酸（氨基酸）肥料15kg；4月20日前后，浇第2次水，既“催薹水”并随水冲施“催薹肥”。此时地温已高，大蒜正值旺盛生长期，浇水量可大些。一般667m2冲施尿素 4kg、氧化钾6kg，或可可溶性海藻酸（氨基酸）肥料10kg；5月上旬，拔完蒜薹后浇第3次水，既“催头水”，多数地块可不冲“催头肥”，只进行叶面追肥。此时正值蒜头膨大期，需要充足的水分和不太高的地温，故要浇大水，浇足浇透。
4加强大蒜病虫草害防治？
4.1草害防治？
采取农业防除为基础，化学防除是关键的策略，并综合运用。农业防除法采用：深翻整地、中耕除草、轮作换茬等措施。化学防除法：大蒜播种后出芽前防禾本科草用48%氟禾灵200―250毫升，或33%除草通200―250毫升，兑水40―60升均匀喷雾。或在禾草2―4叶期，每亩用5%禾草克乳油50―70毫升，兑水30升喷雾。阔叶草的防除是在大蒜出芽前每亩用50%扑草净80―100克，兑水30―40升，或24%果尔50毫升，或37%抑草宁170毫升，兑水50―60升喷雾。使用除草剂要求土壤湿润，有利于草籽发芽，才能发挥除草剂的除草效果。
4.2大蒜病毒病防治方法
4.2.1农业防治
推陈出新广泛运用脱毒蒜种。消灭大蒜植株生长期间及贮藏期间的蚜虫、蓟马等传毒媒介。大蒜田周围不要种植其它葱属作物，如大葱、小葱、韭菜等。实行3―4年轮作，避免与其它葱属作物连作。从幼苗期开始，及时拨除发病植株，以减少病害传播。
4.2.2药剂防治
发病初期每亩用1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500―1000倍液，或83增抗剂100倍液，每隔10天喷1次，连续喷2―3次。
4.3大蒜黄萎病防治方法
4.3.1农业防治
此病为土传病害，实行3―4年轮作，为避免与其它葱属作物连作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量过高时及易发病，应注意防涝排水。及时拔除病株，减少土中病原菌积累，不用病残体堆肥。
4.3.2药剂防治
播种前用70%五氯硝基苯粉剂8―9克/平方米或福美双1―2克/平方米，进行土壤消毒，在发病初期用65%敌克松膏剂兑水稀释500―800倍药液进行喷雾或灌根。
参考文献：
[1] 张吉国.中国大蒜出口态势与发展研究[J].农业经济问题，2009（9）：95-99.
[2] 陈青春，刘勇辉，於海明.一种新型大蒜栽植机蒜种输送机构的设计[J].江苏农业科学，2012（4）：389-391.
[3] 金磊.大蒜种植机械设计[D].北京：中国农业大学，2007.
[4] 汤晓跃，杜淑彩.大蒜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（18）：56-57.
[5] 王继选，姬怀启.大蒜的应用及栽培技术[J].畜牧与饲料科学，2009（1）：101-102.
[6] 丁一匯，任国王，赵宗慈，等.中国气候变化的检测及预估[J].沙漠与绿洲气象，2007，1（1）：1-10.
摘要：大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮藏运输。作为人们饮食中的调味品，它具有杀菌，防癌等功效，目前世界上一些国家和地区形成了“大蒜热”，对于需求量与日俱增。在生产中，要从以下几方面抓好种植管理。
关键词：大蒜栽培；管理；播种
1深耕细作，施足基肥
大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤。栽种前深翻土地25cm以上，结合翻地，667m2施土杂肥4000kg或腐熟的猪粪、鸡粪2500kg，复合肥80～100kg，并配施一些微量元素如钙、镁、硫肥等，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。精细整地，没有明暗坷垃，精耕耙平。
2精细播种、培育壮苗
2.1精选种瓣
因地制宜选择品质好、熟性适合、符合目标市场需求的品种，播种前应进行严格选种，剔除种衣不完整、霉烂、虫蛀、刀伤的蒜瓣，按大小分为3级，选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣做种，并按蒜瓣大小分级栽种，不要混栽。分级标准：500g/100瓣的为一级，400g/100瓣的为二级，300g/100瓣的为三级。
2.2适时播种
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片葉，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，引起二次生长，影响大蒜品质。播种过晚，则蒜苗小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以，大蒜必须严格掌握播种期，鲁西南地区以10月上旬播种为宜。
2.3合理密植
应按品种的特点做到适当密植，采用沟播法栽种，按行距开沟，然后将种瓣按株距栽入土中，保持直立，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以使蒜苗展开的叶片与行向垂直。栽种后覆土2～3cm厚，浇透水，之后喷施施田补或蒜清2号等除草剂防草，最后覆盖地膜，并将薄膜四周用土封严。一般667m2栽杂交蒜2.5～2.7万株，栽川蒜4万株左右为好。切勿过稠或过稀，以免影响大蒜产量和品质。
2.4适当浅栽
民谚云“深葱浅蒜”，大蒜适宜浅栽，覆土厚度3cm为宜。
2.5覆盖地膜
大蒜地膜覆盖增产效果明显，与陆地栽培相比，覆盖地膜能改善大蒜生长的微环境条件，提高地温，保持土壤湿度，促进大蒜的生长发育，从而达到早产、高产的目的。研究表明：大蒜地膜栽培，抽薹时间可提前6～7天，成熟期提前6～7天，增产蒜薹50%，增产蒜头40%。一般先播种后盖膜。
3大蒜的春季管理
3.1清除杂草，净化修复地膜
膜下杂草不但争夺大蒜营养，而且能拱破地膜影响大蒜生长，且对浇水造成一定妨碍，应及早人工去除。方法是：用钩刀在膜下将草根钩断，杂草不必带出，以免增大地膜破损。对地膜上杂物要及早清除；对破坏的地膜要及时修复，以利地温回升，促进大蒜快速返青。
3.2及时喷施叶面肥
3月份应及时喷施叶面肥，补充大蒜营养，促进植株生长。可选用旱地龙800倍喷液或亿安神力500倍液进行叶面喷施，5～7天喷1次，连喷3～4次。对苗情弱，冻害重的地块可选用植物动力2003或碧护或海精灵或赤霉素溶液进行喷施。
3.3合理施用肥水
近年来大蒜重茬病较重，应及时浇好“起身水”，且浇水量宜小，少施氮肥，多施可溶性有机肥。一般地块可视苗情墒情和天气情况，合理确定浇水时间和浇水量和施肥量。4月5日至10日，地温稳定在15℃以上时，浇第1次水，即“起身水”，并随水冲施“起身肥”。此时地温尚低，要浇小水，一般667m2冲施尿素 6kg、氧化钾4kg，或可溶性海藻酸（氨基酸）肥料15kg；4月20日前后，浇第2次水，既“催薹水”并随水冲施“催薹肥”。此时地温已高，大蒜正值旺盛生长期，浇水量可大些。一般667m2冲施尿素 4kg、氧化钾6kg，或可可溶性海藻酸（氨基酸）肥料10kg；5月上旬，拔完蒜薹后浇第3次水，既“催头水”，多数地块可不冲“催头肥”，只进行叶面追肥。此时正值蒜头膨大期，需要充足的水分和不太高的地温，故要浇大水，浇足浇透。
4加强大蒜病虫草害防治？
4.1草害防治？
采取农业防除为基础，化学防除是关键的策略，并综合运用。农业防除法采用：深翻整地、中耕除草、轮作换茬等措施。化学防除法：大蒜播种后出芽前防禾本科草用48%氟禾灵200―250毫升，或33%除草通200―250毫升，兑水40―60升均匀喷雾。或在禾草2―4叶期，每亩用5%禾草克乳油50―70毫升，兑水30升喷雾。阔叶草的防除是在大蒜出芽前每亩用50%扑草净80―100克，兑水30―40升，或24%果尔50毫升，或37%抑草宁170毫升，兑水50―60升喷雾。使用除草剂要求土壤湿润，有利于草籽发芽，才能发挥除草剂的除草效果。
4.2大蒜病毒病防治方法
4.2.1农业防治
推陈出新广泛运用脱毒蒜种。消灭大蒜植株生长期间及贮藏期间的蚜虫、蓟马等传毒媒介。大蒜田周围不要种植其它葱属作物，如大葱、小葱、韭菜等。实行3―4年轮作，避免与其它葱属作物连作。从幼苗期开始，及时拨除发病植株，以减少病害传播。
4.2.2药剂防治
发病初期每亩用1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500―1000倍液，或83增抗剂100倍液，每隔10天喷1次，连续喷2―3次。
4.3大蒜黄萎病防治方法
4.3.1农业防治
此病为土传病害，实行3―4年轮作，为避免与其它葱属作物连作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量过高时及易发病，应注意防涝排水。及时拔除病株，减少土中病原菌积累，不用病残体堆肥。
4.3.2药剂防治
播种前用70%五氯硝基苯粉剂8―9克/平方米或福美双1―2克/平方米，进行土壤消毒，在发病初期用65%敌克松膏剂兑水稀释500―800倍药液进行喷雾或灌根。
参考文献：
[1] 张吉国.中国大蒜出口态势与发展研究[J].农业经济问题，2009（9）：95-99.
[2] 陈青春，刘勇辉，於海明.一种新型大蒜栽植机蒜种输送机构的设计[J].江苏农业科学，2012（4）：389-391.
[3] 金磊.大蒜种植机械设计[D].北京：中国农业大学，2007.
[4] 汤晓跃，杜淑彩.大蒜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（18）：56-57.
[5] 王继选，姬怀启.大蒜的应用及栽培技术[J].畜牧与饲料科学，2009（1）：101-102.
[6] 丁一匯，任国王，赵宗慈，等.中国气候变化的检测及预估[J].沙漠与绿洲气象，2007，1（1）：1-10.