【摘 要】
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高糖发酵是提高产物浓度的常用方法,但天然菌株不能耐受高的糖浓度。为了解析高糖环境对菌株生理代谢的影响,以驯化获得的耐高糖菌株和原始菌株为对象,研究不同糖浓度对二者
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划(973计划)(2013CB733600);国家高技术研究发展计划(863计划)(2011AA02A206);国家自然科学基金(21106065)
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高糖发酵是提高产物浓度的常用方法,但天然菌株不能耐受高的糖浓度。为了解析高糖环境对菌株生理代谢的影响,以驯化获得的耐高糖菌株和原始菌株为对象,研究不同糖浓度对二者生理特性的影响。结果发现：与原始菌株相比,耐高糖菌株细胞膜不饱和脂肪酸的含量、胞内三磷酸腺苷（ATP）含量较高,且表现出更强的侧系呼吸强度。在此基础上,尝试通过调节碳氮比（C/N）或添加甘氨酸的方式补足原始菌株的代谢不足。结果表明：在150 g/L糖质量浓度条件下,调节C/N为500时,原始菌株富马酸产量可由37.4 g/L增至40.2 g/L。
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