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菜籽油皂脚中分离提取脂肪酸一般采用酸化水解工艺，为了解决水解率低和水解时间较长的不足，提出了新型酸化水解工艺。研究了水用量、硫酸用量、催化剂用量和水解时间对水解率的影响，得到了最佳工艺条件：水用量为100％，硫酸用量为6％，催化剂用量为3．2％，水解时间为5h，于150℃下反应，一次水解率达到了97．57％，脱酸后水解效果明显。