【摘 要】
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综合主成分分析、偏最小二乘回归分析、通径分析以及相关分析探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对牛心甘蓝贮藏特性的影响。结果表明,1-MCP处理可推迟组织中
【机 构】
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江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏省农业科学院蔬菜研究所,江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室
【基金项目】
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江苏省自主创新资金[CX(18)2006],江苏省现代农业-面上项目(BE2018383)
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综合主成分分析、偏最小二乘回归分析、通径分析以及相关分析探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对牛心甘蓝贮藏特性的影响。结果表明,1-MCP处理可推迟组织中叶绿素、总硫代葡萄糖苷、萝卜硫素、叶酸含量的下降,抑制丙二醛和亚硝酸盐的积累;在1-MCP处理甘蓝中,乙烯释放和呼吸强度也得以降低;此外,1-MCP处理维持了组织中较高的抗坏血酸、总酚及抗氧化能力。主成分分析表明,1-MCP对叶绿素、总硫代葡萄糖苷、叶酸、抗坏血酸、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diph
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