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日本料理也“迷踪”
日本料理也“迷踪”
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:scxs866
【摘 要】
:
继中餐出现“迷宗菜”后,日本料理也出现了新的门类,这就是——“创作料理”。作为一种颇有生命力的新生事物,它富有个性、经济实惠、用料广泛,还吸收了不少国外饮食的精化,所以,在
【作 者】
:
赵建勋
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2003年24期
【关键词】
:
日本料理
“创作料理”
创新
日本
餐饮业
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继中餐出现“迷宗菜”后,日本料理也出现了新的门类,这就是——“创作料理”。作为一种颇有生命力的新生事物,它富有个性、经济实惠、用料广泛,还吸收了不少国外饮食的精化,所以,在日本特别是京都已经有一定规模。
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