α-葡聚糖酶在甘蔗制糖中的应用研究进展

来源 :2011年中国崇左蔗糖业发展大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaohanhan52
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  本文综述了国内外对α-葡聚糖酶及其在甘蔗制糖生产过程中应用的研究进展。国外的研究表明,葡聚糖酶可用于整个制糖生产过程,最佳添加点为提汁车间,葡聚糖酶的使用可取得良好的经济效益。国内还末见有相关工业应用研究的报导。
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