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本文首先简单介绍了现代发酵工程所包含的内容和阶段,在第二部分介绍了发酵工程技术在食品添加剂、油脂、功能性产品、单细胞蛋白生产研发中的应用,最后对发酵工程在食品工程中的发展前景进行了展望。
分析发酵工程在食品工程中的具体应用及前景展望
【摘 要】
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本文首先简单介绍了现代发酵工程所包含的内容和阶段,在第二部分介绍了发酵工程技术在食品添加剂、油脂、功能性产品、单细胞蛋白生产研发中的应用,最后对发酵工程在食品工程
【机 构】
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内蒙古乌兰察布市食品药品监督管理局食品药品检验检测所
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2016年16期
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